みんな笑顔がふえる『 食と宅配 』のレポート

【味噌】大さじ1杯何グラム?塩分量は?便利グッズを使ってみた!

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あなたは、レシピ本で「味噌グラム(g)」という表記を見て……

  • 「味噌大さじ1杯は何グラム?」
  • 「ああ、量るのめんどくさい」
  • 「味噌の塩分って、どのくらいだろう?」

などと、味噌をはかることにストレスを感じたことはありませんか?

今回の記事は、大さじ1杯の味噌の量や、味噌を測るときの便利なグッズなどがわかかります

お持ちの計量スプーンに、ストレスを感じている方、オススメの商品も紹介しますので、ぜひご覧ください。

もくじ

味噌大さじ1杯の重さと塩分

味噌大さじ1杯の重さ

実際に、わが家の味噌をはかってみると以下のようになりました。

味噌(グラム)重さ
大さじ1杯約 18g
小さじ1杯約 6g
※味噌によって多少異なるかもしれません。

味噌の塩分

大さじ一杯で、市販の固形コンソメ1つに含まれる塩分と同じくらいです。

味噌(グラム)塩分
大さじ1杯約 2g
小さじ1杯約 0.7g
※味噌の塩分濃度や使う量によって異なります。

一般的に味噌汁1杯に含まれる味噌の量は大さじ1杯程度といわれています。

塩分1gの味噌の量は?

味噌の塩分濃度や使う量によって異なりますが、味噌何グラムに塩分1gが入っているのでしょうか?

ちょっと気になりませんか?

参考図書では、

塩分1g:約 8g(大さじ1/2くらい)の味噌

参考図書:減塩のコツ早わかり (FOOD&COOKING DATA)

総合して考えると、

一般的に塩分1gが入っている味噌の重さは約8~9gになります。

塩分が気になる方は、スーパーでも販売されている減塩味噌をご利用されても良いかもしれません。

大さじ一杯に含まれる三大栄養素は?

目安として、日本で多く流通している米味噌を基準に計算しました。

味噌(グラム)タンパク質炭水化物脂質
大さじ1杯約 1.8g約 4g約 0.9g
小さじ1杯約 0.6g約 1.3g約 0.3g

メーカーにより多少異なることはご了承ください。

「計量スプーン」以外の便利なグッズ

出典元:イラストAC

計量スプーンで味噌をはかったあと、なかなか味噌がはずれにくくて、ストレスを感じたことはありませんか?

ストレスを感じている人は、これを使うと幸せ気分になれるかもしれません。

筆者は、深めの計量スプーンを使っていて、深い分はずれにくく、忙しいときはかなりストレスに感じていました。

深めの計量スプーンは、パウダー系や液体系の調味料を計量するのには良いのですが、ペースト系はスプーンにネットリまとわりつき、サッと取れませんね。

味噌をスプーンからはずすために、新たにスプーンを使ったり、箸を使ったり……。面倒くさがりなので、洗いものが増えるとさらにストレスを感じます。

そこで、購入したのが、

leyeレイエ「 みそマドラー

leyeレイエみそマドラー  」

筆者は気に入って、7年くらいは愛用しています。日本製の安心商品です。

これがあれば、忙しい日のお味噌汁作りもスムーズ。

使い方は簡単!

味噌にさし込んで、クルッと回しただけで、計量終了です。

分量は、

  • 大きい丸:大さじ2
  • 小さい丸:大さじ1

そのまま、野菜などの火が通ったスープにいれて、揺すりながら味噌を溶かすとあっという間に仕上がります。

「めんどうだから作るの止めようかな」と、思うような日も料理する気になるでしょう。

みそ以外にも使えます

ドレッシングを混ぜる時や卵を混ぜる時などにも大活躍!

とっても便利なのですが……

たった1つだけ、気になる点があります。それは、細長い具材が、針金の間にクルクルとはまり込むときがあります。あとでゆっくり洗えば全然問題なしですが、

最近、

ののじ「 ポテッとみそサ~

出典元:Amazonアソシエイトポテッとみそサ~

この商品も気になってます。

先っぽが半円状なので、具がはさまったときもスルッとはずれそうです。

みそ以外にも使えます

全商品と同じく、ドレッシングを混ぜたり、卵を混ぜたり、アボカドをマッシュしたりできます。

また、半球状なので、餃子あんをすくったり、ポテサラなどすくったりして可愛く盛り付けることもできるようです。

どちらの商品も大人気!現在、カスタマレビューは★5に近く高評価で経過しています。

計量グッズがない!どうする?

自宅にあったスプーンで測ってみました。写真中央のデザートスプーンは容量が10mlです。

  • コーヒースプーン?(左)
    すり切れ 1杯3g
  • デザートスプーン(中央)
    すり切れ 1杯10~11g
  • みそマドラー(右) 
    大さじ2サイズ

あと、テーブルスプーンについてです。

テーブルスプーンは容量が15mlなので、計量スプーンの「大さじ1杯」と同じ。

Wikipediaによると、

デザートスプーンより大きめの
テーブルスプーンの容量は、

一般的に15mlで、
計量スプーンの大さじと同じです。 

参考元:Wikipedia「テーブルスプーン
デザートスプーン

家にあるスプーンの容量が何mlかを知っておくと、計量スプーンの代替になりますね。

まとめ

今回は、味噌大さじ1杯に関連する情報や味噌の計量情報についてまとめました。

  • 大さじ1杯の味噌の重さは 18g
  • 一般的に味噌汁一杯には味噌大さじ1杯ふくまれる
  • 味噌大さじ1杯の塩分は 2g前後
  • みそマドラーなど便利グッズはオススメ
  • 便利グッズが無くても普段使いのスプーンで代替も可能

忙しい毎日、ストレス少なめで料理したいですね。いろいろ試して自分に合った方法で、みそを楽しみましょう!

もくじ